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書籍情報
本書は，著者が網羅的に文献にあたり，著者自身が内容を要約した文献要約集をさらに体系的に整理し，丁寧に解説したものである．植物生理学や遺伝学，育種学などの研究者，花色に興味を持つ人のための貴重な書である． |
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花色の生理・生化学
増補版
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| A5／296頁 定価（本体5000円＋税） 978-4-7536-4034-8
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| 安田 齊（理学博士） 著 |
 目 次 |
1. 総 論
2. 色素の化学
カロチノイド
フラボノイド
アントシアニン（その1）／アントシアニン（その2）／ジェヌインアントシアニン／アントキサンチン／カルコンおよびアウロンの化学構造／フラボノイドの分離定性法
ベアシアニンとベタキサンチン
3. 色素の生合成
カロチノイド
生合成の経路／生合成におよぼす生理的条件の影響
フラボノイド
生合成の経路／生合成におよぼす生理的条件の影響
4. 花色変異の機構
花色と色素の種類／色素の量的効果／pHと花色／花弁の青色発現についての金属錯体説とメタロアントシアニンの単離／コピグメンテーション／細胞液のコロイド状態／アジサイの花色変異／花弁の組織構造が花色に与える影響／花色の微細変異―赤色系バラを中心として／バラ花弁にみられるブルーイング現象／花弁の吸収スペクトル
5. 花色の遺伝生化学
植物各論
花色変異の要因についての各論
フラボノイドの種類と遺伝子／アントシアニンの色調変化にあずかる遺伝子／フラボノイドの分布に関係する遺伝子
カロチノイドに関する遺伝生化学
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